Primaldo Rosso

Gradazione alcolica – 15%
Colore – Rosso rubino intenso
Uve e percentuali – Primitivo in purezza
Tipologia del terreno – Argilloso e pietroso
Sistema di allevamento – Gouyout a spalliera
Numero ceppi per ettaro – 4500
Resa per ettaro in q.li – 80 circa
Epoca vendemmia – Seconda decade di settembre
Vinificazione – Dopo aver fatto una accurata selezione il pigiato viene macerato a temperatura controllata durante la fermentazione si effettuano ripetuti rimontaggi
Affinamento – In botti di rovere e 5 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Consigli per la degustazione – Vino che può accompagnare facilmente carni rosse molto gustose, eccellente l’abbinamento con formaggi stagionati